花生原名落花生是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”等。蔷薇目、豆科，落花生属的一年生草本植物。根部有丰富的根瘤；茎和分枝均有棱，叶纸质对生；叶柄基部抱茎，卵状长圆形至倒卵形，先端钝圆形，两面被毛，边缘具睫毛；叶脉边缘互相联结成网状；花长约8毫米；苞片披针形；花冠黄色或金黄色，旗瓣开展，翼瓣与龙骨瓣分离，长圆形或斜卵形，花柱延伸于萼管咽部之外，荚果膨胀，荚厚，6-8月花果期。
花生种植适宜密度
1、珍珠豆型品种：南方和长江流域的白沙1016、中花4号、泰花5号等品种的中等肥力春播花生，每亩9 000—11 000穴；地力较差的春播和秋播花生，每亩1万—1.2万穴。北方中等肥力的旱地春花生，每亩1.2万~1.5万穴；肥水较好的春花生每亩1万—1.2万穴。每穴2苗。
2、普通型和中间型品种：长江流域中等肥力的春播花生，如徐州68-4等，每亩适宜密度为8 000—9 500穴；肥力较好的田块每亩适宜密度为7 000—8 000穴；麦套夏直播花生平均行距40—45厘米，穴距16.0—18.5厘米，每亩8 500—9500穴。每穴均为2苗。
花生开花结果期管理
花生开花至结果期（叶龄8—17)处于一生中生长发育旺盛的时期，分枝、叶面积均达一生中值，而荚果等生殖器官也处于发育盛期。中期营养生长量大，田间通风透光差，加之正值高温、高湿时期，病虫发生频繁，易使营养生长与生殖生长关系失调，造成徒长倒伏。所以，搞好中期田间管理是花生高产的重要一环。
开花结果期的花生植株应节密长势旺，入土果针多。主茎高20—25厘米，第1对侧枝长25—28厘米，单株分枝8条以上，叶龄12左右。结果期要求植株不徒长、双仁荚果多，主茎高35—40厘米，侧枝长40—50厘米，单株分枝8—9条，主茎叶龄16左右。花针期叶面积指数3—3.5;结果期叶面积指数4—5。开花后迅速进入盛花期，增加有效花量，是早花多果的具体表现。
花生早花多果的限制因素主要有温度、水分、养分、果针着生节位高低等，而花生高产栽培主要是通过增加有效花量（即盛花期前的开花数量）来达到早花多果的目标。促进花生早花多果的途径，是要在苗期侧枝健壮，花芽早生多生的基础上，促使花针期及早形成开花高峰，使果针大量下扎，入土结荚，控制无效果针。
花生在播种前要调节好土壤质地和结构，使其水、气、肥适于下针结荚的需要；播种时要选好播种期，保证花、荚期温、光、水的基本要求；在全苗、壮苗的基础上，于始花期培土迎针，促进下针结荚；看苗施用氮、钙肥，满足营养生长和荚果发育生长两旺的需要；酌情应用生长调节剂，防止徒长，抑制无效果针生长，协调营养生长和生殖生长的矛盾。